Burghul mit Humos

Zutaten

3 Gläser Burghul

• 1 Glas Humos
• 8 kleine Zwiebel
• 80 dg Kalbfleisch
• Salz, Kardamom, Pfeffer, Kümmel
• Olivenöl
Salat:
• 500 g Joghurt
• 1 Gurke
• Pfefferminze
• Salz

Zubereitung
Zuerst geben Sie ein bisschen Olivenöl in den Topf und braten dann die Zwiebeln, den Burghul und den (schon zuvor) gekochten Humos. Danach fügen Sie das gekochte Kalbfleisch hinzu. Auf dieses „Gemisch“ geben Sie anschließend 3,5 Gläser Wasser und am Ende fügen Sie je nach Bedarf die Gewürze Salz, Kardamom, Pfeffer und Kümmel hinzu. Sobald das Wasser zum Kochen beginnt, lassen sie den Topf auf kleiner Hitze ungefähr 25-30 Minuten stehen.
Salat
Mischen Sie den Joghurt mit Salz und Pfefferminze und fügen Sie die fein gehackte Gurke hinzu.